12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -349-

[GE]gessen: Tomatensalat mit Käferbohnen und Basilikum 

[GE]trunken: Ingwerbier aus der Brauerei Locher

Zusammen[GE]rührt: Kalte Zucchinisuppe mit gedämpften Knoblauchzehen, dreierlei Kräutern und Joghurt

[GE]dämpft: Knoblauchzehen für die Zucchinisuppe

Die frischen Knoblauchzehen versagten bei diesem Experiment: Dumpfer Geschmack und minimal bitter nach 20 Minuten im Gemüsekörbchen. Getrockneter Knoblauch, d.h. der normale Supermarktknoblauch, ist besser geeignet. Der typische Knoblauchgeschmack bleibt erhalten, die Konsistenz ist samtiger. Im Dampf gegarter Knoblauch hat einen riesigen Vorteil gegenüber frischen Zehen: Der sonst obligatorische Mundgeruch bleibt aus. Erstaunlich.

[GE]wesen: Im Garten. Mich dort über die sechs im Gartencenter gekauften Dahlien geärgert. Zwei sind tot und die übrigen vier kaum 20 cm hoch. Einsprossig & kümmerlich, ein Trauerspiel im Vergleich zu den restlichen Dahlien.

Notiz an mich: Im Hornbach nie mehr schwach werden! 

Drei komplette Fehlschlägen innerhalb von drei Jahren reichen.

 [GE]sehen: Shtisel, The Hour & Die Durrells auf Korfu

[GE]lesen: Klaus Mann: Ein Leben - Thomas Medicus

[GE]freut: Bei kleinanzeigen.de die seit vielen Jahren gesuchte Wandlampe meiner Kindheit gefunden. Sie war ein heissgeliebtes Geschenk von Schwesterherz, das mich über ein Jahrzehnt begleitete und bei meinem Auszug aus dem Elternhaus verschwunden ist. Eine Tante, die damals geholfen hat, übergab mehrere Kartons mit Umzugsgut der Müllabfuhr. Trotz unmissverständlicher Aufschrift. Dank dem Chaos - meine Eltern zogen zeitgleich in andere Wohnung um - fiel uns das aber erst Wochen später auf.

[GE]ärgert: Vor dem Kauf extra ausführlich erkundigt, ob die Lampe funktioniert und/oder irgendwelche Beschädigungen aufweist. Die Antwort des offensichtlich leicht angepissten Verkäufers: Ja! Nein! Nichts! 

Geld überwiesen, Paket sehnsüchtig erwartet, voller Vorfreude ausgepackt und ratet mal... Oben weist die Lampe mehrere Risse auf, die sich aufgrund der Lampenform nicht zusammenkleben lassen. Ob ich sie mit irgendeiner Reparaturmasse kitten kann, wird sich herausstellen. Zig Kratzer. Zusätzlich klafft der Stromstecker auseinander. Er muss mitsamt dem Kabel ausgewechselt werden, denn der Druckschalter ist ebenfalls kaputt.

Und wieder einmal frage ich mich: Warum?

Warum halten sich gewisse Verkäufer für total ausgefuchst und unheimlich clever, obwohl sie - ganz offensichtlich - nur strohdumm sind?

P.S. Geld via Kaufgarantie zurückgefordert und erhalten.

Aber trotzdem: Warum?

Gebraucht [GE]kauft:

Das kulinarische Erbe der Alpen: Die Enzyklopädie der alpinen Delikatessen 

von Dominik Flammer

[GE]hört: Tangerine - Chet Baker

[GE]gönnt: Einen neuen Duschvorhang von Spirella.

Wenn mir vor 20 Jahren jemand prophezeit hätte, dass die Anschaffung eines Duschvorhangs einmal DAS Highlight meiner Woche sein wird, hätte ich den Menschen für komplett durchgeknallt gehalten...

Gartengemüsegazpacho mit Zucchini

Am Jahresanfang hatte ich mir ganz fest vorgenommen, 2024 wieder öfter zu bloggen. Rezepte, 12 x GE, Ausflüge, Küchengadgets, kulinarische Neuentdeckungen - sozusagen das volle Programm. Was daraus wurde? Zuerst begann der Laptop zu streiken. Lange Geschichte, kurze Zusammenfassung: Nach einem Aufenthalt im Apple Store sind nur noch knapp 800 Fotos aus den Jahren vor 2015 vorhanden. Vor dem Ausflug in die Reparaturwerkstatt waren es über 11´000.... Herr C. arbeitet mit Hochdruck an der Wiederherstellung, ist aber - beruflich bedingt - seit Monaten nur an den Wochenenden zu Hause und selber gesundheitlich seit einiger Zeit am äussersten Limit angelangt. Die aufgesuchten Ärzte sind ratlos, die zwei aktuellen Therapien mehr Schein als Sein. Und als wäre mein Bedarf an schlechten Nachrichten nicht schon gedeckt, wurde beim Schweinwoll ein bösartiger, inoperabler Tumor diagnostiziert. Dank der palliativen Medikamente hüpft er momentan noch fit und fröhlich durch die Gegend, was wir ihm von Herzen gönnen. Bisher einzige Nebenwirkung: Sein Flüssigkeitsbedarf hat sich verzigfacht. Und als direkte Folge davon, ebenso seine Pipirunden. Ruhige Nächte sind die mittlerweile eine Ausnahme und meine Versuche, ein oder zwei Stunden Schlaf  tagsüber  nachzuholen, selten von Erfolg gekrönt. Herr C. verpflegt sich unter der Woche im Hotel und in Restaurants, während ich mich mit Sandwiches und Fertigfutter über Wasser halte. Am Wochenende wird gegessen, was über TGTG ergattert werden kann, garniert mit Gemüse, Früchten, Beeren und Kräutern aus dem Garten. Die Ernte ist, wettertechnisch bedingt, gering, aber es reicht allemal für eine Flasche voll erfrischender Gazpacho. Zumindest ein kleiner Lichtblick.

Für 1,5 Liter:

• 1 mittlerer Zucchino, gerne mit hellgrüner oder gelber Schale (io: Ortolana di Faenza)
• 1 Gartengurke
• 2 eigrosse Tomaten
• 2 grosse rote Spitzpaprika
• eine kleine Zehe frischer (!) Knoblauch
• eine fingerdicke Scheibe altbackenes helles Brot (io: ein Schwedenbrötchen)
• 2 El Olivenöl (io: Oliven-Zitronen-Öl von Terra Verde)
• 1 El Rotweinessig
• 1 El Granatapfelmelasse
• 1 El helles Miso (io: Schwarzwald Gerstenmiso)
• ein paar Umdrehungen aus der Pfeffermühle
• zwei grosszügige Prisen Kräutersalz
• 1/2 Liter tomatiger Gemüsesaft, vorgekühlt (z.B. von Biotta)
• Mineralwasser nach Bedarf, ebenfalls vorgekühlt

Gemüse gründlich abbrausen, schälen und/oder rüsten. In grobe Stücke schneiden. Alles der Reihe nach - bis und mit Kräutersalz - in den Turbomixer verfrachten. Eine Minute glatt schreddern. Saft zugiessen, weitere 40 Sekunden glatt mixen. Falls die Gazpacho zu dick scheint, mit Mineralwasser verdünnen. Probieren. Wenn nötig, mit Essig, Granatapfelmelasse, Miso oder Kräutersalz nachwürzen. Nochmal 20 Sekunden durchwirbeln. Gazpacho in eine Flasche abfüllen und ein paar Stunden im Kühlschrank durchkühlen. Bon appétit.

12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -348-

[GE]gessen: Argentinische Empanadas von Accento Argentino.

Favoriten: Carne, Mais und Spinat.

[GE]mischt: Orangen-, Apfel-, Karotten- und Kurkumasaft. Njamm, njamm, njamm!

[GE]kocht: Pilzreis mit Sojasauce und Mirin, dazu ein grüner Salat.

[GE]backen: The French Laundry Apfelkuchen mit Emmermehl Typ 1300

[GE]wesen: In Bern, Herrn C. besucht, der gerade dort geschäftlich tätig ist.

[GE]kauft: Am Nachmittag, als er noch gearbeitet hat, bin ich wie üblich durch mehrere Brockenhäuser gestreift. Die Ausbeute ist klein aber fein: Eine schicke italienische Vase aus den 1950ern, ein Buch über Silvesterchläuse in Urnäsch, eines über Viehtrieb im Appenzell (Vorbereitungslektüre für die Herbstferien dort), "Morphium" von Agatha Christie und ein handgeschnitztes Holzmodel.

 [GE]sehen: Vogelhäuschen vorsichtig geöffnet und Sekunden später tierisch gefreut.

Alle kleinen Kohlmeisen haben überlebt und sind ausgeflogen. Yeah!

[GE]lesen: Die fünf Bände der Cazalet Chronicles, insgesamt etwa 2800 Seiten.

[GE]freut: Unser neuer Mitarbeiter ist echt DER Knüller. 

Freue mich jedesmal, wenn er im Büro auftaucht.

Und nein, Schwesterherz, wir werden nicht miteinander durchbrennen.

Er steht auf Menschen, deren Bartwuchs den meinen übertreffen. Leider.

[GE]ärgert: Die drei letzten Bände der fünfzehnteiligen Dr. Siri Reihe von Colin Cotterill gebraucht im Internet bestellt. Nummer 15 kam letzte Woche an. Nummer 14 wird voraussichtlich Ende Juni geliefert und Nummer 13 im August....😞

Um[GE]tauscht: Frau Schwiegermutter hat sich wieder einmal selbst übertroffen und Herrn C. ein Buch geschenkt, dessen Thema kilometerweit an seinen Interessen vorbeigeschrammt ist. Mich hat sie ebenfalls mit einem Buch bedacht, das keineswegs in mein Beuteschema passt. Aber zum ersten Mal war sie so vorausschauend, Umtauschzettel beizulegen. Auf diesen Moment mussten wir - trotz gebetsmühlenartiger Bitten - fast 20 Jahre warten.... 

Demnächst werden Medieval Bodies von Jack Hartnell und Barbara Nadels neuester Ikmen-Krimi im Briefkasten liegen. Bestes Schwiegermuttergeschenk ever. 

[GE]hört: Def Leppard - Bringin' On The Heartbreak

Zitronen-Vanille-Eistee

 

Ab Montag steigen die Temperaturen wieder bis auf 26 Grad. Sonnenschein und Baustellenlärm von früh bis spät, ein überhitztes Büro und deswegen genervte Mitarbeiter lösen schon jetzt unbändige Vorfreude in mir aus. Nach der täglichen Feierabendodyssee mit Bus und Zug, werde ich mir zu Hause erst einmal ein grosses Glas Eistee gönnen. Erstens, weil ich tagsüber stets zu wenig trinke. Geht oft im Arbeitsstress vergessen. Zweitens, weil die Heimreise - dank Verspätungen, verpasster Anschlüsse & Baustellen - momentan massiv mehr Zeit als gewöhnlich verschlingt. Drittens, weil das Hirn bei der Heimkehr zwar nach einem doppelten Whiskey pur schreit, aber der Körper danach bis zum nächsten Morgen unfähig wäre, den Terrassensessel zu verlassen. In meinem Alter steckt man Genickstarre, eingeklemmte Rückennerven und ähnlich schmerzhafte Auswirkungen nach einem ausgedehnten Tiefschlaf im Sitzen nicht mehr so einfach weg, also bleibt's beim Tee. 

Für einen Liter Eistee:

• ein Liter Wasser
• ein zeigefingerlanger Streifen gelbe Bio-Zitronenschale
• 2 Beutel Darjeeling Schwarztee (io: Campo Verde, demeter)
• 1 Beutel Rooibostee mit echter Vanille (io: Alnatura)
• 1 Msp Natron oder 2 Msp Weinsteinbackpulver
• brauner Zucker nach Bedarf

Wasser mit der Zitronenschale in einem Kochtopf auf maximal 80 Grad erhitzen. Teebeutel reinhängen, 20 Minuten neben der Herdplatte ziehen lassen. Beutel und Zitronenschale rausfischen. Natron einrühren und den Tee nach Geschmack süssen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mit Eiswürfeln servieren oder in eine Glasflasche umfüllen und im Kühlschrank ein paar Stunden durchkühlen. Mild, erfrischend, rundum gut. Vielleicht sollte ich für das Rezept ein Patent beantragen. Cookies Eistee-Imperium. Mmmmhhh.... 😎