12 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 351 -

 

Ab[GE]holt: Eine TGTG Tüte in der Cream Cakery am Spalenberg.

Inhalt: Zwei knapp handtellergrosse Bagel und zwei kleine Cheesecakestücke. 

Bezahlt: 20 Franken. 

Regulärer Preis: 50 Franken. 

Bunter Bagel: Kaum Eigengeschmack, unangenehme Konsistenz. 

Der Frischkäse glich eingeweichtem Karton. 

 Mediterraner Bagel: Geschmack & Konsistenz besser, Füllung versalzen. 

Cheesecakes: Beide versalzen, matschige Böden.

Fazit: Überteuert & bäh.

Besser [GE]gessen: Im indischen Restaurant Naan in Weil am Rhein.

Das Lamm-Korma reicht nicht an jenes vom Lieblingsinder in Bern heran, 

war aber trotzdem recht nett.

[GE]trunken: Kalter griechischer Bergtee mit Satsumasaft

[GE]kocht: Süss-saure Linsen mit Buchweizenpolenta

Kohlrabigemüse der Frau Mama

Gnudi aus Bröseltopfen an Tomatensugo

Zusammen[GE]rührt: Selleriesalat

Knollensellerie 4,5 Stunden im Ofen gebacken.

Beim Anschneiden Ottolenghi inbrünstig verflucht. 

Vier Versuche, vier Misserfolge. 

Kriege die Knollen nie innerhalb einer vernünftigen Zeit durchgebacken.

Also geraffelt und mit einer Sauce aus Schmand, Mayo, Senf & Kräutersalz vermischt.

Bin wieder mit Ottolenghi versöhnt.

[GE]backen: 

Dunkle UrDinkelfocaccia mit Walnüssen

und

Polpettone Genovese mit Dörrbohnen

Die Bröselschicht geriet etwas zu dick, ansonsten njammnjammnjamm.

[GE]wesen: In Luzern und Bern, Herrn C. bei der Arbeit belästigt.

Danach selbstverständlich die eine oder andere Brockenstube besucht.

Von wegen Gelegenheiten beim Schopf ergreifen und so.

[GE]kauft: Zwei oder drei Bücher und etwa ebenso viele Gebäckmodel. Ähem....

 [GE]sehen: Salems Lot, The Devils Hour & Rivals (LOVE se Soundtrack)  

[GE]lesen: Les Halles Kochbuch - Anthony Bourdain

Commissario Montalbano: Die Mission des Kochs - Andrea Camilleri

Die Schönheitskönigin von Jerusalem - Sarit Yishai-Levi

[GE]ärgert: Die Firma zieht um und meine Anreise verlängert sich dadurch von 

25 Minuten auf mindestens eine Stunde. Pro Weg. 😡

[GE]plant: Eine Geburtstagsüberraschung für Schwesterherz.

Psssst, bloss nix verraten.

22 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 350 -

[GE]wesen: Zwei Wochen im Toggenburg.

Schwesterherz war, wie seit einigen Jahren üblich, ein paar Tage zu Besuch.

[GE]wohnt: In einem etwa 120 Jahre alten Holzhaus.

[GE]freut: Noch nie ein so sauberes und durchorganisiertes Feriendomizil bewohnt. Wirklich 1A. Die Schlüssel waren im Schlüsselkasten, wichtige Infos kamen rechtzeitig per Mail und im Haus lag eine umfangreiche Mappe mit allen nötigen Anleitungen parat. Quasi alles war vorhanden und - einen Tusch, bitte - benutzbar. Top! 

[GE]ärgert:

Alles andere als top war dann aber die Lage. Vor der Buchung natürlich die Umgebung abgecheckt, und die direkt neben dem Gebäude von Dorf zu Dorf verlaufende Durchfahrtsstrasse für harmlos gehalten. Die Realität hörte sich so an: Von früh bis spät markerschütternder Motorradlärm, heulende Automotoren, brummende LKWs, knatternde Traktoren, wildes Hupen, quietschende Bremsen usw.

Im Garten war alles ungefiltert wahrnehmbar und strapazierte unsere Nerven gewaltig. Trotz dicht schliessender Fenster und Schlafzimmer auf der abgewandten Rückseite, störte der Verkehrslärm auch im Haus.

Sehr, sehr schade. Ansonsten hätten wir gerne erneut einen Urlaub dort verbracht.

An[GE]reist:

Mit einer neu erstandenen Essigmutter vom Pro Specie Rara Buuremärt.

 Die mündliche Anleitung war rudimentär: "Füttern sie sie mit Rot-, Weiss- oder Apfelwein. Sie ist nicht wählerisch."

Im Uhrzeigersinn: Quietschfrischer Schweizer Bio-Ingwer, La Mamma im Steinguttopf mit Regenabdeckung, Schweizerhosebirnen.

Ein[GE]lesen:

Im Internet einige Blogeinträge zum Thema Essigmutter aufgestöbert, 

doch nur wenig davon erschien vertrauenswürdig.

Zum Glück fand sich in meiner umfangreichen Bibliothek eine Broschüre über die Essigproduktion als Nebenerwerb für Landwirte.  

Wer kauft sowas? Und warum? Ungelöste Rätsel noch und nöcher.

Auf Nummer sicher [GE]gangen: Nach der Lektüre dann beschlossen, frischen Apfelsaft selber zu vergären, um die Essigmutter damit zu füttern (Stichwort: Sulfit). Um den Alkoholgehalt zu steigern - der sich vermutlich im Bereich zwischen 3% und 5% bewegt - werden jeweils 1,25 Liter Most mit 4 EL japanischem Whiskey "geboostert". Im Ferienhaus das Einmachglas direkt neben der Heizung platziert, um die Umwandlung anzukurbeln. Bald darauf begann der Glasinhalt nach Aceton zu müffeln (ein gutes Zeichen) und wächst seither fröhlich in alle Richtungen.

Neben der Essigbetreuung natürlich auch noch Ausflüg[GE] unternommen:

Unter anderem von Viehschau zu Viehschau.

Dort [GE]gessen: Die Ostschweizer Dreifaltigkeit der Grillwürste.

Schüblig, Kalbsbratwurst, Cervelat.

Ohne Senf, bitte. 

Ausserdem [GE]wesen:

Die Produktionsstätte der Bischofberger Biberli bewundert,

einen Abstecher nach Österreich gegönnt, Brockenstuben besucht und auf einem Flohmarkt hart um einen traditionellen, handgemachten Sennenring gefeilscht.

[GE]bruncht:

In der Schaukäserei in Stein/AR.

Kein Highlight, aber ganz okay.

Zu mehr hat die Zeit nicht [GE]reicht, denn...

...danach lag zuerst meine Wenigkeit flach, kurze Zeit später gesellte sich Herr C. dazu. Wir beide litten unter heftigen Symptomen, die teilweise bis heute anhalten: Geschmackssinn stark beeinträchtigt, Dauererschöpfung, Husten, latente Kopf- und Gliederschmerzen. Würde auf Corona statt Grippe wetten.

[GE]trunken: Literweise gesüsster Lindenblütentee mit Zitrone.

Herr C., der normalerweise nur Tee zu sich nimmt, wenn er kurz vor dem Abkratzen steht, hat sogar freiwillig Kanne um Kanne geleert.

[GE]feiert: Meinen Geburtstag im Garten.

 Herr C. spendierte eine riesige Grünlilie. Tante & Onkel Z. eine Goodietüte von Schwarzenbach mit Ackerbohnengriess, Zimtblüten & Alma Mater. Schwesterherz einen Bücherbrocky Gutschein. Frau Schwiegermutter überreichte mir ein Buch über Maria Magdalena. Ein mieses Machwerk für christliche Schwurbler. 

Und wieder einmal lag kein Kassenbon oder Umtauschschein bei.

Soifz.

[GE]kocht: Einfache Sachen wie bunter Quinoasalat mit Pilzen, Gemüsesuppe mit Kaspressknödeln aus dem Ofen, Pasta mit ungarisch angehauchter Cervelatsauce, Karotten-Kichererbsen-Curry und Gerstensuppe.

[GE]backen: Zwei grosse Süsskartoffeln, die ich eigentlich im Curry unterbringen wollte und schlichtweg bei der Zubereitung vergass. 

Anleitung: Abbrausen, der Länge nach halbieren, einstechen, Schnittflächen einölen, mit der Schale nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech befördern. Etwa 40 Minuten bei 200 Grad backen. Die Schnittseiten sollten nett gebräunt und der Rest butterweich sein. Auf einen Teller verfrachten, Inneres mit einem Messer kreuzweise tief einschneiden. Mit Butterflöckchen und Salz garnieren, gründlich mit einer Gabel einarbeiten. Auslöffeln. 

Njamm. 

[GE]lesen: 

Marie-Antoinette: Eine Biographie - Evelyne Lever

Madame ist willig, doch das Fleisch bleibt zäh - Sigrid Neudecker

Der Gulag - Anne Applebaum

Fermentation Journeys: Recipes, Techniques & Traditions from around the World

 Sandor Katz

Kulinarisches für zu Hause ein[GE]kauft: Diverse Urnäscher & Appenzeller Käsesorten, Kalbsschwartenmagen, Appenzeller Haferflöckli, Purpurweizen, Graumohn, Tarhonya, mehrere Sorten ungarisches Paprikapulver und Zirbenschnaps.

Secondhand [GE]kauft: 

Eine creepy coole Keramikkatze, deren Kopf an ein Alien erinnert. Ausserdem drei Gebäckmodel, diverse Bücher, einen Brötchendrücker, eine tschechische Kaffeekanne, eine Langenthal Vase und ein Bauernfigürchen von Jakob Gelzer.

 [GE]streamt: Die neuen Folgen von Only Muders in the Building, 

From und Beetlejuice Beetlejuice.

[GE]fehlt:

Beim Mittagessen im Gemsli in Nesslau. Wochen vorher Tante & Onkel Z. zur Metzgete eingeladen. Tisch reserviert, wie blöd gefreut - und dann 

lag ich am Tag X flach. Eine überfahrene Flunder mit Keuchhusten.

Herr C., liebreizend wie er nunmal ist, schickte mir unablässig Fotos der Getränke, der Fleischplatten, der Beilagen, der Desserts...

Mehr als einmal eine Träne weg[GE]wischt: 

Wir vermissen dich.

In memoriam

Das riesengrosse Herz eines kleinen Hundes hat aufgehört zu schlagen.

Danke für all das Glück, das du mit uns geteilt hast.

12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -349-

[GE]gessen: Tomatensalat mit Käferbohnen und Basilikum 

[GE]trunken: Ingwerbier aus der Brauerei Locher

Zusammen[GE]rührt: Kalte Zucchinisuppe mit gedämpften Knoblauchzehen, dreierlei Kräutern und Joghurt

[GE]dämpft: Knoblauchzehen für die Zucchinisuppe

Die frischen Knoblauchzehen versagten bei diesem Experiment: Dumpfer Geschmack und minimal bitter nach 20 Minuten im Gemüsekörbchen. Getrockneter Knoblauch, d.h. der normale Supermarktknoblauch, ist besser geeignet. Der typische Knoblauchgeschmack bleibt erhalten, die Konsistenz ist samtiger. Im Dampf gegarter Knoblauch hat einen riesigen Vorteil gegenüber frischen Zehen: Der sonst obligatorische Mundgeruch bleibt aus. Erstaunlich.

[GE]wesen: Im Garten. Mich dort über die sechs im Gartencenter gekauften Dahlien geärgert. Zwei sind tot und die übrigen vier kaum 20 cm hoch. Einsprossig & kümmerlich, ein Trauerspiel im Vergleich zu den restlichen Dahlien.

Notiz an mich: Im Hornbach nie mehr schwach werden! 

Drei komplette Fehlschlägen innerhalb von drei Jahren reichen.

 [GE]sehen: Shtisel, The Hour & Die Durrells auf Korfu

[GE]lesen: Klaus Mann: Ein Leben - Thomas Medicus

[GE]freut: Bei kleinanzeigen.de die seit vielen Jahren gesuchte Wandlampe meiner Kindheit gefunden. Sie war ein heissgeliebtes Geschenk von Schwesterherz, das mich über ein Jahrzehnt begleitete und bei meinem Auszug aus dem Elternhaus verschwunden ist. Eine Tante, die damals geholfen hat, übergab mehrere Kartons mit Umzugsgut der Müllabfuhr. Trotz unmissverständlicher Aufschrift. Dank dem Chaos - meine Eltern zogen zeitgleich in andere Wohnung um - fiel uns das aber erst Wochen später auf.

[GE]ärgert: Vor dem Kauf extra ausführlich erkundigt, ob die Lampe funktioniert und/oder irgendwelche Beschädigungen aufweist. Die Antwort des offensichtlich leicht angepissten Verkäufers: Ja! Nein! Nichts! 

Geld überwiesen, Paket sehnsüchtig erwartet, voller Vorfreude ausgepackt und ratet mal... Oben weist die Lampe mehrere Risse auf, die sich aufgrund der Lampenform nicht zusammenkleben lassen. Ob ich sie mit irgendeiner Reparaturmasse kitten kann, wird sich herausstellen. Zig Kratzer. Zusätzlich klafft der Stromstecker auseinander. Er muss mitsamt dem Kabel ausgewechselt werden, denn der Druckschalter ist ebenfalls kaputt.

Und wieder einmal frage ich mich: Warum?

Warum halten sich gewisse Verkäufer für total ausgefuchst und unheimlich clever, obwohl sie - ganz offensichtlich - nur strohdumm sind?

P.S. Geld via Kaufgarantie zurückgefordert und erhalten.

Aber trotzdem: Warum?

Gebraucht [GE]kauft:

Das kulinarische Erbe der Alpen: Die Enzyklopädie der alpinen Delikatessen 

von Dominik Flammer

[GE]hört: Tangerine - Chet Baker

[GE]gönnt: Einen neuen Duschvorhang von Spirella.

Wenn mir vor 20 Jahren jemand prophezeit hätte, dass die Anschaffung eines Duschvorhangs einmal DAS Highlight meiner Woche sein wird, hätte ich den Menschen für komplett durchgeknallt gehalten...