12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -193-

[GE]gessen: Karottensuppe mit Rhabarber und Cashews

[GE]trunken: Erdbeermilch

[GE]kocht: Trutengeschnetzeltes mit Peperoni & Silberzwiebeln

[GE]backen: Sorghumröggli & Rhabarberwähe mit Schmand

[GE]wesen: Am 1. Mai Markt in Laufen

 Nach[GE]sehen: 
Beim letzten Gartenbesuch war es im Nistkasten verdächtig still. Nach ein paar Stunden Bedenkzeit Herrn C. gebeten, auf die Leiter zu steigen und einen Blick reinzuwerfen. Zur grössten Freude aller Beteiligten, sind die jungen Kohlmeisen vollständig ausgeflogen! 

[GE]lesen: 
Glaube der Lüge - Elizabeth George 
Der Richter und sein Henker - Friedrich Dürrenmatt

[GE]ärgert: 
Zwei Bettschubladen aus Holz gekauft. Beim Aufbauen festgestellt, dass nur eine Schublade vollständig ist. Beim anderen Set fehlte ein Korpusteil.

[GE]freut: 
Zwei Tage (!) nach der Beanstandung war die neue Schublade abholbereit. 
Alles lief ganz unkompliziert ab, obwohl wir die Möbel ursprünglich in einer anderen Filiale gekauft hatten und der Kaufbeleg nicht mehr auffindbar war.
Ein riesengrosses Lob an den Micasa Kundendienst! 

[GE]freut II: 
Endlich die Offerte fürs Ferienhäuschen erhalten und gleich verbindlich gebucht! Juhui!

Trotz Regenwetter teil[GE]nommen: 
Am Quartierflohmarkt. Hat sich gelohnt, wie man sieht. 😎

[GE]kauft: 
Nichts. Bin schön brav bei unserem Stand geblieben und habe ganz bewusst keinen Bummel unternommen. 

Sonntagssüss: Cookies Brookies

Suchtfaktor Brownies: 10 von 10.

Suchtfaktor Chocolate Chip Cookies: 10 von 10.

Suchtfaktor Brookies: 140. Vorsichtig geschätzt.

Normalerweise rate ich jedem, künstliche Aromen komplett zu meiden. Analog Teufel und Weihwasser. Macht schliesslich keinen Sinn, den Geschmack guter Zutaten mit irgendwelchem artifiziellen Quatsch zu überdecken. Aber weil der Einzelhandelspreis für Vanilleschoten sich voraussichtlich erst in zwei, drei Jahren wieder normalisieren wird, darf bei diesem Rezept a-u-s-n-a-h-m-s-w-e-i-s-e Buttervanillearoma eingesetzt werden. 

Cookieteig:

• 125 gr Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
• 80 gr brauner Zucker 
• 60 gr weisser Zucker 
• das ausgekratzte Mark einer 1/2 Vanilleschote oder 1/2 Fläschchen Buttervanillearoma
• 1 Prise Salz
• 1 Ei Grösse L
• 125 gr Walnüsse, fein gemahlen
• 1 Tl Weinsteinbackpulver
• 125 gr Weizenmehl Typ 550 oder 1050
• 120 gr dunkle Schokolade, mind. 50%, grob gehackt 

Die Zutaten der Reihe nach mit dem Handrührer vermischen. Den weichen Teig etwa 30 Minuten kühlen (TK oder Kühlschrank), damit er sich anschliessend besser formen lässt. Unterdessen eine Brownieform mit hohem Rand (20 x 20 cm) ausbuttern oder mit Backpapier auslegen. Zur Seite stellen. Das Gitter auf der untersten Schiene einschieben, Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Brownieteig zubereiten.

Brownieteig:

• 120 gr dunkle Schokolade, mind. 50%
• 70 gr Butter 
• 70 gr Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier Grösse L
• 30 gr Gerstenmehl (io: helles Gerstenmehl der Mühle Maisprach)
• 1/2 Tl Weinsteinbackpulver
• 30 gr Weizenmehl Typ 550
• ein grosszügiger Schuss Cognac

Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, in eine Rührschüssel umgiessen. Restliche Zutaten der Reihe nach mit einem Schwingbesen unterrühren. Brownieteig in die vorbereitete Form umfüllen. Den gekühlten Cookieteig portionsweise zwischen den Händen zu fingerdicken Patties formen. Nebeneinander auf den Brownieteig legen, Lücken grosszügig stopfen. Das Ziel ist eine flächendeckende, überall etwa gleich dicke Teigschicht. Wenn dieses Vorhaben gelungen ist, die Form in den Ofen verfrachten und die Brookies ca. 40 - 45 Minuten backen (Stäbchentest). Zwanzig Minuten in der Form abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form befreien und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren in kleine Würfel schneiden.

12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -192-

[GE]gessen: Osterbrunch bei Schwesterherz

Dafür [GE]backen: 
Buttermilchhörnchen, Kürbis-Sorghum-Focaccia, 
Füürabigbrot mit 1050 und Cookies Brookies

[GE]färbt: 24 Wachtel- und 18 Hühnereier

Nach dem Brunch [GE]trunken: Zwei Gin Tonic

[GE]kocht: Indonesische Nudelsuppe mit Rhabarberblüten 

[GE]wesen: Wieder einmal beim Büchertauschtisch. 
Von einer Tasche voll Bücher und Zeitschriften getrennt, und nur
 Smitten Kitchen von Deb Perelman mit nach Hause genommen.

 [GE]sehen: Escape Room, The Favourite & Avengers: Endgame

[GE]lesen: 
1793 - Niklas Natt och Dag (Nichts für Zartbesaitete)
Maigret im Haus des Richters - Georges Simenon
Der Hauch des Drachen - Peter Straub

[GE]freut: 
Gartenhäuschen und Vorplatz sind endlich wieder benutzbar! Juhui!

Zur Feier des Tages [GE]kauft: Zwei Liegestühle von Fiam

[GE]ärgert: 
Konnte das Häuschen für unsere Herbstferien immer noch nicht verbindlich buchen. Erste Anfrage am 15. März (!) verschickt, und die Offerte des Vermieters ist immer noch nicht eingetrudelt...

Fest[GE]stellt:
Der Zeitpunkt ist gekommen, alle Fensterscheiben zu reinigen. Ich hasse diese Hausarbeit, weil alle Wohnungsfenster fast bis zur Decke reichen und die Gefahr, samt Trittleiter aus dem Fenster zu fliegen, nicht zu unterschätzen ist.

Sizilianischer Fenchel-Orangen-Salat

Sodele, nun ist das Trio komplett.

Dressing:

• 3 El Olivenöl
• 1-2 El Balsamico bianco
• frisch gepresster Saft einer Orange
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Alle Zutaten verrühren.

• 4 Orangen
• 4 kleine Fenchelknollen
• 1 kleine rote Zwiebel
• 8 grüne Oliven, entsteint
• ein kleiner Zweig Rosmarin 

Orangen filetieren. Fenchelknollen putzen und in dünne Streifen hobeln. Fenchelgrün fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hobeln. Oliven abbrausen und in dicke Scheiben schneiden. Gemüse mit dem Dressing vermischen. Ein paar Rosmarinnadeln und -blüten (falls vorhanden) abzupfen und fein hacken. Unter den Salat mischen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.