Sonntag, 5. Mai 2024

12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -346-


[GE]gessen: Gebratener grüner Spargel mit Jasminreis und süss-saurer Sauce

[GE]trunken: Gin mit Ananassaft

[GE]gessen: Bärlauchspätzli von Betty Bossi via TGTG.
Das waren die mit Abstand schlechtesten Spätzli seit langer Zeit.
Kaum Eigengeschmack, geschweige denn irgendeinen Hauch von Bärlauch.
Dazu noch eine komische, spätzliuntypische Konsistenz. Bäh.

Zusammen[GE]rührt: Trutenbrustschnitzel pochiert, in Scheiben geschnitten und mit Paprika und einer Knoblauch-Dill-Joghurt-Sauce vermischt. Njamm.

[GE]wesen: Am frühen Morgen über einen Teil des 1. Mai Markts in Laufen gehuscht, um dem Flohmarkt am anderen Ende des Städtchens einen Besuch abzustatten. Als wir etwa 30 Minuten später den Rest abschreiten wollten, mussten wir nach wenigen Metern aufgeben und auf Nebengässchen ausweichen. Um 10:00 kein gemütliches Durchkommen mehr, wie schlimm war es dann erst am Mittag? Irks. 

[GE]kauftEin weiteres tolles Kinderbuch. 
Schellen-Ursli von Selina Chönz und Alois Carigiet.

[GE]freut: Vor dem Ausweichmanöver noch zwei Crèmeschnitten und zwei Meitschibei in unserer Lieblingskonditorei ergattert.

 [GE]sehen: The Cazalets 

[GE]lesen
Das Schloss der Schriftsteller: Nürnberg '46 - Treffen am Abgrund
Uwe Neumahr

[GE]ärgert: Unsere Lieblingsnachbarn über uns haben mal wieder Besuch.
Und jetzt dürft ihr dreimal raten, wie oft es diese asozialen Leute pro Tag schaffen, sämtliche erreichbaren Türen mit voller Wucht zuzuklatschen... 

Nicht [GE]hört: Den Wecker am Samstagmorgen. Wurde gegen 05:45 von einer über uns mit Gewalt zugeknallten Tür abrupt aus dem Schlaf gerissen. Etwa zwei Stunden - und etliche Türklatscher - später eingedöst und danach den Klingelton komplett ausgeblendet. Als ich irgendwann doch noch aufgewacht bin, war ich zu spät dran für die Pflanzentauschbörse. 
Ich verabscheue unsere Nachbarn.
Aus tiefstem Herzen.

Vor[GE]nommen: Dieses beschissene Idiotenspiel nicht länger mitzumachen. Von wegen: "Oh, wir sind keineswegs verantwortlich für die Taten unserer Gäste". Doch, seid ihr. Offizielle Beschwerde an den Vermieter geht am Montag raus.

Donnerstag, 2. Mai 2024

Ochsenmaulsalat mit Kapern

 

Ochsenmaul ist Nose to Tail für Anfänger. 

Milder Geschmack, angenehme Konsistenz und preislich in der unteren Liga. 

Ausprobieren. Husch, husch.

Für 2-3 Personen:

  • 3 El Öl (io: halb Erdnuss, halb Olivenöl)
  • 3-4 El Weissweinessig 
  • 1 Tl milder Senf
  • je 1/4 Tl geräuchertes Paprikapulver und getrocknete Majoranblättchen
  • wenig Kräutersalz und reichlich schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 dicke Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
  • 15 Cherrytomaten, in Rädchen
  • 1 gehäufter Esslöffel Kapern aus der Essiglake, abgetropft
  • 350 gr Ochsenmaulscheiben, in max. kleinfingerbreite Streifen geschnitten.

Alle Zutaten der Reihe nach in einer Salatschüssel vermischen. Abdecken. Mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur oder mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Eventuell nachsalzen und -säuern. Mit getoasteten und/oder gebutterten Brotscheiben geniessen. Bon appétit.