12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -311-

 [GE]gessen: 

Gemüsepfanne aus Zucchini, Cherrytomaten, Baumspinat und Zwiebel mit gebratenen Maultaschen.

[GE]trunken: Gazzosa Mandarino

Zusammen[GE]schnippelt: Eine Schüssel Fruchtsalat (leichter Zuckersirup mit Zitronenschale). Durchgekühlt sehr erfrischend bei über 30 Grad.

[GE]backen: 

Ofengemüse aus Zucchini, Kartoffeln, Peperoni, Zwiebeln, Öl, Gewürzen & Salz. 

Dazu Kräutersauerrahm zum Dippen. Njamm.

In der Pfanne [GE]braten: Mkhanfar 

[GE]wesen: Im Garten, die Hagelschäden begutachtet.

Das Vordach blieb zum Glück unbeschädigt, auch der Grünzeugverlust hält sich in Grenzen. Schwesterherzens Garten wurde weitaus schlimmer getroffen.

Heim[GE]schleppt: 

Kiloweise Hanfsamen, Sonnenblumenkerne und Flocken. Der Vogelfutterverbrauch ist rasant angestiegen, seit Spatzen das, eigentlich für unsere Kohlmeisen angebrachte, Futterhaus am Gartenhäuschen entdeckt haben. Ein teures neues Hobby.

 [GE]sehen: Die vierte Staffel The Boys  

Über den - im Sommer völlig unerwarteten - Flohmarktfund sehr [GE]freut: 

Ein tolles Springerlemodel mit zwölf Motiven aus der Barockzeit (Abguss).

[GE]ärgert: Schon weiss. TGTG und geschenkter Gaul und so.

Aber trotzdem: Die Zusammensetzung der Schokoladenschnitte der Konditorei Streuli ist auf dem Niveau von Billigbackwaren aus dem Discounter. Palmfett? Zusatzstoffe? Konfitüre mit 9,8% Fruchtgehalt?

Grässlich!

[GE]kauft: 

Zwei Stella Gartenstühle aus den 1960ern, hergestellt in Bassecourt/JU.

[GE]hört: Take Five - Dave Brubeck live in Belgium 1964

Cuisine du Jardin: Okroschka - Kalte Sommersuppe für 2

Das Thermometer auf der Terrasse zeigt heute um 10:00 schon 30 Grad an. 

Eiskalte Okroschka in eine Thermosflasche füllen, in die Berge fahren und den Tag dort geniessen.

Wäre meine Empfehlung.

Für zwei Personen :

• 2 mittlere Kartoffeln, ca. 250 gr
• 500 ml kühlschrankkalter Kefir (io: eine Flasche Andechser Bio-Kefir)
• 1 gehäufter Tl mittelscharfer Senf
• ein bombierter 1/4 Tl Kräutersalz
• 2 Dillzweige, fein gehackt oder 1/2 Tl getrockneter Dill, fein zerrieben
• reichlich schwarzer Pfeffer
• eine grosszügige Prise Sumach
• 1-2 El heller Kräuteressig
• 1 mittlere Nostranogurke, ca. 300 gr
• 1 Bund Radieschen, ca. 125 gr ohne Grün
• 2 Lauchzwiebeln (io: kleine Zwiebel)
• optional: 2 Hühner- oder 8 Wachteleier, hartgekocht
• optional: Kräuter & Blüten, z.B. Portulak, Kapuzinerkresseblüten, Baumspinatblättchen und Rucola

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, leicht salzen und im Dünsteinsatz gar dämpfen. Zum Auskühlen zur Seite stellen. Kefir in eine Schüssel oder ein grosses Einmachglas (io: 1,2 Liter Tupperli) umfüllen. Ein grosszügiger Schluck - etwa 125 ml - kaltes Wasser in die Flasche füllen. Kräftig schütteln und zum Kefir giessen. Senf, Salz, Dill, Pfeffer und Sumach untermischen. Mit Essig abschmecken. Gurke schälen, entkernen, klein würfeln. Radiesli gründlich abbrausen, rüsten, ebenfalls klein würfeln. Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden, normale Zwiebel fein hacken. Alles zusammen mit den zimmerwarmen Kartoffelwürfeln unter den Kefir mischen. Nochmals abschmecken, eventuell nachsalzen. Suppe mindestens vier Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Die durchgekühlte Okroschka in zwei Teller schöpfen und mit geviertelten Eiern (Wachteleier nur halbieren), Blüten und Grünzeug garnieren. Schmeckt aber natürlich auch ohne Garnitur. 

Anmerkungen: Ihr könnt euch das Abwiegen bei dieser Suppe sparen. Verwendet wird, was der Garten aktuell hergibt. Mehr Kartoffeln? Weniger Radieschen? Eine Riesengurke? Ein Bund Schnittlauch statt Frühlingszwiebeln? Kein Sumach im Vorratschrank? Pas de problème, die Okroschka wird trotzdem gelingen.

12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -310-

 

[GE]gessen: Ein ausgiebiges Frühstück in Breisach am Rhein.

Der Riesenflohmarkt war leider enttäuschend, aber zumindest hat Schwesterherz ein paar nette Sachen abgestaubt. Herr C. und ich trösteten uns im Café Ihringer. Er mit einem Gourmetbrunch inklusive Sekt (den er mir überlassen hat), ich mit Schwarzwälder Torte und Darjeeling.

[GE]kauft: Wie erwähnt, war der Flohmarkt kein Hit.

Zwei Holzkugeln, ein Geo Epoche und für Schwesterherz den Film "Lunchbox" auf DVD.

[GE]trunken: Tequila Sunrise 

[GE]backen: Einen Schoko-Sauerkirschen-Kuchen mit gerösteten Haselnüssen für Schwesterherz, die eine Grillparty für die zukünftigen Schwiegereltern ihres Sohnes schmiss. Bin sozusagen ihre K.u.K. Hoflieferantin (wobei das k.& k. nicht für kaiserlich und königlich steht sondern für Kuchen und Kekse 😊).

[GE]kocht: 

Fenchel-Peperoni-Gemüse mit Käferbohnen und Quetschkartoffeln aus dem Ofen. 

Die Kartoffeln zum ersten Mal mit Entenfett statt Öl gebacken.

Der Hammer! 

[GE]wesen: 

Im Elsass, Herr C. war gierig nach normannischer Meersalzbutter, Ossau Iraty, Sauerteigbaguette, geräucherter Gänsebrust und Bio-Oliven mit Knoblauch.

 [GE]sehen: Doctor Strange in the Multiverse of Madness & Knives Out

[GE]lesen: Amok - Richard Bachmann

[GE]hört: Tequila Sunrise - The Eagles

[GE]freut: 

Die anfänglich mickrigen Zucchinipflänzchen haben sich unterdessen zu überquadratmetergrossen Monstern entwickelt und tragen reichlich Früchte.

[GE]freut II: In einer Brockenstube eine superschöne blaue Vase von Alvino Bagni aus den 1960ern entdeckt. Meine bisher teuerste MCM Vase, aber jeden Rappen wert.

Nachtrag: Herr C. meinte, ich sollte die Höhe des Kaufpreises präzisieren, bevor Verwandte und Freunde einen Spendenaufruf zu unseren Gunsten starten...

Bitteschön: Weder das Schweinwoll noch das Auto wurden verpfändet und wir müssen uns auch nicht den Rest des Monats von M-Budget Knäckebrot ernähren. Hätten wir zwei heute zusammen den Basler Zoo besucht, wäre ziemlich genau die gleiche Summe aus dem Portemonnaie verschwunden (exkl. Pommes, Zolliglacé und Postkarten).

So. Deutlich genug? 

[GE]freut III: 

Coop verkauft neuerdings in grösseren Filialen italienisches Farina di Manitoba.

Schoko-Sauerkirschen-Kuchen mit gerösteten Haselnüssen

Frau Schwiegermama feiert heute, am französischen Nationalfeiertag, ihren Geburtstag.

Mes plus chaleureuses félicitations!

 Für eine Springform mit 24 cm Durchmesser:

• ein Glas leicht gezuckerte Sauerkirschen, Abtropfgewicht 350 gr
• 200 gr Butter, weich
• 120 gr Zucker
• 1/8 Tl Vanillepulver
• 1 Prise Salz
• 4 Eier Grösse L
• 3 El Sherry
• 2 bombierte El Kakaopulver
• 120 gr geschälte & geröstete Haselnüsse, fein gemahlen
• 2 gehäufte Tl Weinsteinbackpulver
• 150 gr Mehl
• 100 gr dunkle Schokolade, gehackt (io: Italienische Schokotropfen, 50%)
• 80 gr Sauerkirschensaft

Ofen auf 210 Grad vorheizen, das Gitter auf der untersten Schiene einschieben. Die Form komplett mit Backpapier auslegen, den Boden zusätzlich dünn bebuttern. Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen und 80 Gramm abwiegen. Butter mit Zucker, Vanille und Salz in einer Rührschüssel crèmig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren, danach den Sherry und das Kakaopulver. Nüsse und Backpulver gemeinsam untermischen. Das Mehl kurz klümpchenfrei einrühren. Zuletzt abwechselnd Schokostücke, Saft und Schattenmorellen mit einem Gummispatel unterziehen. Teig in die vorbereitete Form umfüllen und glatt streichen. Backen: 180 Grad, ca. 50-55 Minuten, bis der Stäbchentest positiv ausfällt. (io: Nach 40 Minuten locker mit Alufolie zugedeckt, mittlere Schiene. Nach 10 Minuten abgedeckt und noch 5 Minuten nachgebacken). Zwanzig Minuten abkühlen lassen, danach vorsichtig Form und Backpapier entfernen. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Der Schokokuchen schmeckt am besten, wenn er - gut eingepackt - vor dem Anschneiden 24 Stunden durchziehen durfte. Reste im Kühlschrank aufbewahren. Quelle: Hühnerküche

12 x [GE] - Meine Hirnwindungen unter der Lupe -309-

[GE]gessen: Beim Lieblingsdönermensch. Muss zwischendurch auch mal sein.

[GE]braten: Poha mit Broccoli

Eine Tasse Reisflocken ein einem Sieb gründlich abspülen. Abtropfen und quellen lassen. Unterdessen einen Broccoli abbrausen und rüsten. Strunk würfeln, den Rest in kleine Röschen zerteilen. Eine mittlere Zwiebel schälen & fein hacken. Im Bräter einen Esslöffel Ghee erhitzen, zuerst 2 El halbierte Cashews und ein halber Tl braune Senfsamen darin anbräunen. Je ein gehäufter 1/4 Tl Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmelpulver unterrühren, einen Knubbel junger Ingwer dazureiben. Rührbraten. Wenn der rohe Ingwergeruch verflogen ist, Broccoli und Zwiebel zugeben. Kurz rührbraten, salzen. Einen Schluck Wasser rein, Deckel drauf und garen, bis der Broccoli durch ist. Gequollene Reisflocken und den Saft einer fingerbreiten Zitronenscheibe untermischen. Herd ausschalten, Deckel auflegen und drei Minuten durchziehen lassen. Auflockern und ggf. nachsalzen.

Ein[GE]kocht: Cassiskonfitüre, natürlich ohne Kerne. 

Ein Suppentopf voll Beeren ergab acht Gläser à 250 ml.

[GE]backen: Brioche con panna acida 

Dinkelsauerteigbrot mit Hartweizenvollkornmehl

Focaccia mit gekochtem Sauerteig und Hartweizenvollkornmehl

[GE]wesen: Lieblingsrundfahrt mit Herrn C.

Aargau - Solothurn - Bern

[GE]freut: 

Zwei Bitossi Vasen aus den 1950ern in zwei verschiedenen Brockenstuben gefunden.

[GE]kauft: Waschbare Sommerschuhe aus Stoff. Made in Spain.

 [GE]sehen: Barry  

[GE]ärgert: 

Die Nachbarn über uns hatten ihre Wohnung klammheimlich untervermietet. An eine Familie mit zwei hyperaktiven Kleinkindern. Das bedeutete: Ab 05:30 bis spät in die Nacht Lärm ohne Ende. Erst nach der dritten Beschwerde, inkl. Kopie an den Vermieter, besserte sich die Situation. Nach einem Monat sind sie weitergezogen. Bilanz: Velo & Wäschetrockner demoliert, meine Nerven ebenso.

 

[GE]hört: Surfin' USA - The Beach Boys

[GE]lesen: Der Gesang der Flusskrebse - Delia Owens

Nicht mehr ein[GE]kriegt: 

Das Grundsatzurteil Roe vs. Wade wurde vom Supreme Court gekippt.

Folgen: Abtreibungsverbote in diversen Staaten der USA.

!Auch nach Vergewaltigungen und Inzest!

Ich kann nicht einmal ansatzweise ausdrücken, wie dreckswütend ich über diesen Rückschritt ins finsterste Mittelalter bin. 

Wie krank sind die Leute, die solche frauenverachtenden Gesetze befürworten?