Rettichsalat mit Rüebli und Öpfel

Unspektakulär. Günstig. Fein.

Sauce:

• frisch gepresster Saft einer grossen Orange
• 2 El Mayonnaise 
• 1 El Rapsöl
• 1 El Weissweinessig
• 1 Tl mittelscharfer Senf
• reichlich Kräutersalz
• bunter Pfeffer

Alle Zutaten gründlich in einer Salatschüssel verrühren.

• 1 weisser Rettich
• 1 grosse Karotte
• 1 grosser, säuerlicher Apfel

Rettich, Karotte und Apfel schälen. Direkt in die Salatschüssel raffeln, zum Beispiel an der Rösti- oder Rohkostreibe (io: Börner Curly). Vermischen und mindestens 15 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Vor dem Servieren abschmecken. Bei uns gab's dazu Appezöller Chässchnitten. Wie gesagt: Unspektakulär, aber fein.